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léa

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Fini la grise mine.

Adieu vieille grise mine , adieu paris .

 

Déjà 1 mois et une semaine que nous avons quitté Paris , le déménagement fut rude mais dans l’ensemble  bien organisé.

Nous avons fait un triangle et sommes passés par RentaCar pour louer notre camion de déménagement . Le service laisse a désirer pour le départ , après un petit souci les choses ont finies par rentrer dans l’ordre , c’est le principal non ?

 

Nous voilà sur la route Mardi 6 Mars à 17h , nous avons mangé au tonton des dames le midi , c’était un régal ! Superbe bonne adresse à Paris , dans le 17 ème si vous cherchez ou manger le midi pour pas grand chose.

J’ai tellement de choses à vous raconter , j’ai l’impression que nous nous sommes quittés depuis des mois maintenant .

Alors je ne vous ai pas totalement oublié , mon téléphone est rempli d’articles dans mes notes.

Mais j’avais envie de revenir , naturellement , comme à chaque fois que je m’évade , car ma vie n’a rien de fixe , quand nous décidons de bouger , nous partons , nous voilà alors sur la route direction Bordeaux .

 

00:00 , nous sommes arrivés à Lugos , chez mes grands parents .

Nous restons ici deux jours et repartons pour la Bretagne. Mais pour l’instant nous nous vidons la tête.

Jeudi 8 Mars 2018 , il est 9:00. Nous reprenons la route moins chargé qu’à l’allée , c’est parti pour quelques heures de route avant la délivrance : remise du camion.

Nous sommes arrivés en fin d’après midi , la nuit avait déjà commencé à tomber.

Le lendemain nous avons vidé le reste que nous n’emmenions pas pour notre destination secrète .

Remise du camion , Vendredi 9 Mars à 19h. Ouf , une bonne chose de fête !

Ensuite , nous sommes restés la cinq jours , pour repartir de Nantes le mercredi 14 février direction bordeaux , en train cette fois ( qu’est ce que c’était long ) .

A peine arrivés , notre train était déjà annulé , une fois encore les imprévus se sont immiscé dans notre planning , mais à chaque problème sa solution , une seconde fois tout est rentrés dans l’ordre.

Nous avons séjourné chez papi et mamie et avons profité du bon temps . ( Enfin pour moi  à partir du 15 mars c’était glace et purée , vous devinerez mon opération des dents de sagesse , un article traitant ce sujet sera peut être en ligne afin de vous partager mon expérience fastidieuse , ah ah ).

Puis le grand jour est arrivé plus vite que prévu , c’était le grand départ pour toulon , ou nous attendait notre bateau pour l’île de beauté .

Après pas mal d’heures de routes, une belle péripétie en mer suite à la météo ,nous sommes restés 24 heures sur le bateau au lieu 13h , soit le double..

Pour débarquer à Ajaccio à la place de Bastia, nous sommes donc reparti pour 3heures de routes dans les montagnes , titine n’a pas beaucoup aimé ça.

 

 

Pfiou , 00:00 , le 21 mars , nous sommes enfin chez nous .

 

Après deux jours de nettoyages , de cartons etc , nous sommes installés.

 

Alleluia ! Nous y sommes arrivés.

Vous comprenez pourquoi j’ai impression qu’une éternité s’est montée entre nous ?

 

Mais me revoilà , remontée plus que jamais , puisqu’ici tout me fascine , m’inspire , j’espère vous proposer un contenu plus pousser que d’habitude afin de vous faire rêver.

Aller , je vous embarque !


Voilà Trois semaines que nous sommes ici , que vous dire à part que c’est le bonheur à l’état pur , malgré deux semaines pluvieuse , ici on se sent bien , je ne m’étais jamais autant sentie bien quelques part .

Notre rythme de vie est agréable , sans pression , c’est idéal , je ne veux plus jamais partir d’ici ! AH AH

Pour suivre pour l’instant nos aventures rejoignez moi sur instagram ! Je vous y attends nombreux !

( Ps : Je vous dis à très très vite )

 

Je vous embrasse ,

Léa

 

 

 

Paris.

Paris a de véritables atouts mais pas pour l’homme à mon sens. Budgétairement peut être mais à échelle humaine , soyons clair , non.

Pour les robots oui.


Ceci dit , les étudiants doivent être aux anges , les artisans eux , pleurent toutes les larmes de leur corps , chaque soir en rentrant chez eux.

Oh Paris, non tu n’es pas mon amour , je t’aurais plus ou moins apprivoisé durant ce presque un an.. Mais je ne t’aime pas , je ne t’aime plus.

Les hauts de coeurs , les odeurs d’urines au beau matin , les insultes , bousculades dans le métro , ce non humanisme en fait. Chaque jour. Tu en es la première cause.

Un jour , un grand homme a dit après qu’une journaliste lui demande pour quoi il n’avait pas de restaurant à Paris , il a répondu : «  Lyon est ma Capitale ,  Paris n’est que sa Province ». ( entendons nous bien , paris serait donc la province de Lyon , en faisant plus simple). 

Cet homme avait raison.
C’est tel que je te vois aujourd’hui.

Le rêve Parisien n’existe que dans les romans.
À cause de toi , nous marchons au pas de soldat pour nous nourrir , vivre et rentrer dans la masse « normale » du monde.
Tu n’es pas fautive de tout mais de beaucoup. Chez toi siège le pouvoir , les mauvais hommes .

Me direz vous que je fais des lois. Des lois je ne fais pas . Le monde je voudrais refaire .


Mais en même temps , il fallait qu’on passe par toi , la capitale pour nous rendre compte de ce qu’on voulait , pour cela , nous te remercions !
Disons que malheureusement , nous n’aurons pas vu ton si beau côté.

A écrit Léa , (moi) , alors que je quitte mes draps à 5:00 ce matin , j’ai connu l’imprévu ce matin .
7:30 , retour de l’imprévu , j’ai passé le seuil de ma porte , j’ai commencé à travailler sur cet article , le voici terminé.

 

J’ai changé , je suis moi

Préface :  » T’expliquer que tu as un rôle à jouer sur cette terre , tu n’es pas seulement là pour vivre 70 , 80 ans et devenir poussière laissant quelques photos derrière toi , tu me suis ? » 

 

 

Partir du Bassin d’Arcachon , foncer à Rennes puis aller à Paris , m’a ouvert les yeux , j’ai pris du temps pour moi , pour savoir réellement ce que je voulais , ce que je cherchais ici , dans ce monde , non pas seulement pour le travail mais pour ce que je voulais faire ici. Quelle est ma mission ? Ou commences t’elle ? En fait , cette mission a commencé depuis ma naissance. Je gravis les niveaux .


Nous amenant au chapitre de ma vie , un des plus compliqué , ou la vie est loin d’être simple comme me l’aura fait comprendre 2017 mais également les gens qui m’entourait , certains sont mauvais , nocifs , d’autres sont essentiels , lorsque cela est compris , la route est plus saine.

Paris m’aura également ouvert les yeux sur mon côtés économique , vois-tu ? Lorsque tu connais la galère , la fatigue et la difficulté en même temps . En fait , ce n’est pas nocif ça , c’est ce qui te fait te relever , te fais devenir toi et t’ouvre les yeux !


 » S’accepter en tant que tel , c’est arrêter de se comparer . Ça nous pollue sans qu’on s’en rende compte , arrêtons ça ! »


Moi qui suis par exemple dans ce monde de bébés blogueuse , se comparer aux autres est cas obligatoire mais je peux te dire que  c’est inutile , ce qui compte c’est de faire différemment et naturellement ce que tu aimes , il faut que ça respire moi en fait  ! AH AH

C’est tout ce qui compte.


Ensuite , il faut oser , oser être soi , c’est ça la clé du bien être.


En grandissant , en vieillissant , on a besoin de repenser à nous , au « nous » d’avant , jeune et vulnérable mais innocent , tu vois ?  Le toi d’avant qui s’en fichait ? bébé , enfant ou ados , tu l’étais c’est certains , Repense y ! Replonge dans tes souvenirs !


Soi toi , soi ce que tu es et hurles :  » ça c’est moi ! « 

Je ne crois pas avoir changé , simplement m’être trouvé , retrouvé , en évoluant .

Car oui j’ai avancé , en me nourrissent et en osant mais surtout en arrêtant de me poser es barrières en me comparant. C’est le plus beau cadeau qu’on peut se faire ,  à soi même.

2018 , la liste de mes projets et envies.

Afin que l’année à venir soit meilleure que la précédente , il faut avoir un regard bienveillant sur elle , réfléchir aux choses qui doivent être améliorés , en faisant également toutes sortes de projet , en se fixant un objectif . Pour cela , il n’y a rien de mieux qu’une liste !
 
 
 1. Recentrer mes dépenses sur les choses a mon sens indispensable à mon confort de vie et mon bonheur .
Recentrer mes dépenses : «  si ma banquière m’entendais elle sauterait au plafond ! » #blague .
Plus sérieusement , depuis que nous avons emménagé à Paris , Mr et moi , j’avoue que la valeur de l’argent a doublé à mes yeux . Plus de petit verre le soir en amoureux ou de petit café par la après avoir fait un petit tour en ville ..
Pour ne pas être dans le rouge et afin de mieux envisager cette année , les compromis sont obligatoire , alors pour éviter ce sentiment de frustration , il faut bien réfléchir et bien suivre l’objectif et les listes que l’ont se fait.
  • Cette nouvelle règle commencera par ma garde robe , j’aimerais en 2018 réussir a avoir une cinquantaine de pièces dans mon dressing ( comptant sacs , robes , jeans , pulls , gilets , manteaux , jupes etc .. )
  • Retirer de l’espèces , se fixer un budget semaines pour les courses , sorties , séjours etc , faciliterais de gérer son budget. Utiliser sa carte bancaire , même pour acheter une baguette de pain nous fait dégainer notre carte bancaire pour tout et n’importe quoi.

2. Instaurer des moments de déconnexion à la maison .

Bon . Sur ce coup vous allez peut être vous dire que je suis une dingue du téléphone et des réseaux , étant donné que j’ai eu mon premier téléphone à l’âge de 11 ans , et qu’a l’heure d’aujourd’hui je tiens en plus de mon compte Instagram , un blog .
Et bien , accrochez vous , ce n’est pas véritablement pour moi que je veux instaurer cette règle , mais pour Mr , disons pour nous deux .
Car quelques fois , un sentiment de tristesse m’envahi lorsqu’il est sur son téléphone et moi devant la télé , pourtant ensemble sur le canapé , je n’ai pas l’impression de partager un moment privilégié , a deux . Le multimédia nous bouffe un peu la tête. Alors j’espère arriver à remporter ce challenge , qui oui , en est un !
  • Pour l’inciter , je mettrai mon téléphone et mon ordinateur en mode avion en charge à partir de l’heure du dîner . Soit 1h au minimum le soir et 2h le dimanche .
  • Regarder nos téléphones dès le réveil ne devrait plus être un réflexe ( surtout que nous traînons au lit , nous nous mettons donc en retard ! ) Au coucher je mettrais donc mon téléphone à l’autre bout de notre table de chevet, voir dans la cuisine.
 3. Prendre du temps pour moi .
Cette résolution est sans aucun doute la plus importante à mes yeux , je n’ai pas l’habitude de m’octroyer du temps seule .
À partir du 1er janvier , je prendrais donc chaque dimanche du temps pour moi , tout d’abord à travers mes soins ( gommage du corps , masques visage , ambiance cosy ..)
  • À chaque changement de saison , soit quatre fois par an , je me rendrais chez Blush ( en institut , retrouver mon article dans La rubriques beauté du blog ) pour effectuer un soin du visage , afin que mon confort de peau soit privilégie.
  • Grâce à mon calendrier , je me rappèlerais d’effectuer au minimum une séance de yoga par semaine ainsi que des séances de méditation accompagné d’une pierre précieuse sous les conseils de ma prof de yoga , Fanny.
  • Au minimum une fois par saison , j’essaierai de me rendre à Biscarrosse pour effectuer une session Yoga ou bien un stage si mon emploi du temps me le permet.
 4. Nous mettre encore plus au vert et au culturel .
Depuis notre déménagement à Paris , les moments en bord de mer , à la campagne ou au grand air se font rare mais sont une richesse et sont généralement source d’excitation lorsque nous rendons visite à nos familles en Bretagne ou dans le Sud Ouest. Alors pour 2018 , j’aimerais #croisonslesdoigts pour que nous puissions revenir en province et nous échapper d’avantage de la capitale.
Idem pour les sorties au musée , lors d’expositions où tout autres événements culturels , j’aimerais que nous puissions voir paris comme au premier jour , nous balader à travers la capitale sans avoir l’impression d’y être , ce serait fort chouette !
Pour notre bien être physique et mentale , soyons honnête , Ah ah ! J’aimerais vraiment que nous trouvions avec Mr une activité en plein air à faire ensemble , tel que du vélo , de la randonnée , de la course ou marche à pieds par exemples .
Et vous ? Quelle est votre liste d’envie et vos  projets pour cette nouvelle année ?
 En attendant , je vous souhaite une merveilleuse année remplie d’expériences uniques , de projets , de bonheur et d’amour partagé avec vos proches !
A très vite ,
Léa 

Le chocolat chaud , le vrai

Préface : Parce que voir les pubs de chocolat chaud en poudre me fends le coeur . Et parce que je trouve incompréhensible qu’on puisse facturer un chocolat chaud 10,00euros dans un café  Parisien. Dans cet article vous saurez tout sur le VRAI chocolat chaud maison. Plus d’excuses ! 

J’ai la recette parfaite , celle du vrai chocolat chaud de notre enfance . 


Ingrédients : ( Pour 4 personnes , soit 4 grand Mug )

  • 1 Tablette de chocolat noir  ( soit 250g )
  • 1 litre de Lait
  • 1 C à S. de crème Fraiche
  • 150 g de sucre ( ou 2 C à S. )
  • 1 C à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle

Réalisation & Conseils :

  1. Porter à ébullition votre lait , puis ajouter tous les ingrédient un a un en remuant , afin que votre chocolat soit bien  Homogène.
  2. Servez chaud , accompagné de biscuit de noël ou de votre confiture préférée , laisser vos envies vous guider.
  3. Ajoutez plus de crème fraiche , soit 2 cuillère à soupe de plus si vous n’aimez pas le chocolat trop  » chocolaté ». Faites la même chose pour la cannelle.
  4. Enfin , dégustez !

Astuces :

Pour un chocolat plus léger , opter pour du lait demi écrémé . Dans le cas contraire tournez vous vers le lait entier.

Pour le chocolat , choisissez le suivant vos goûts , mais sachez que le chocolat idéal est le chocolat pâtissier.

Enfin , pour un chocolat chaud , le vrai , celui qui vous correspond , dosez le lait et le chocolat a votre guise . Les ingrédients sont la , à vous de créer votre chocolat chaud !

« Offrez ce chocolat chaud le matin de Noël au Brunch , la magie de Noël planera alors tout autour de vous , touchant le coeur de vos convives ! »

 

 

 

Le Saumon Gravelax pour les fêtes !

Préface :  » Ras le bol du saumon fumé tous les ans , de la dindes ou tout autres traditions familial  ? culinairement les tradition festive n’ont pas tellement de règles , ces repas se compostent , d’un apéritif , puis d’une ou plusieurs entrées ( foie gras ou plateaux de fruits de mers ) puis est souvent suivi d’une pièce de viande ( volailles , boeuf , lapin etc .. ).

Afin de surprendre vos convives , votre familles pour noël ou pour la saint sylvestre , je vous propose aujourd’hui : le saumon gravelax. A déguster , en apéritif ( cubes ) , en entrées ( sushis ) ou bien en plat ( pavés ). A vous de choisir ! 


Ingrédients  : ( 6 personnes ) 

  • 1 Filet de Saumon ( soit 1 pavé de 400g par personne )
  • 1kg de gros sel
  • 1kg de sucre
  • 1 filet huile d’olive
  • A votre convenance : Fleur de thym , Romarin , Ail écrasé , zeste de citron , mélanges d’épices ( badiane , clou de girofle etc .)

Réalisation & Conseils :

La veille du dîner , enrober votre filet de saumon avec le sel , le sucre , les épices etc. , couvrez le et disposez le au frais.

Lorsque les 12 heures minimum ce seront écoulés , vous pouvez alors travailler votre filet;

Rincer votre filet et lever le  puis tailler le. Faites à votre guise !


Quelques idées :

Apéritif : Cubes de Gravelax ( laisser votre saumon plus de 24 heures au frais enrobé de sa marinade , pour d’avantage de goût ). Présentez le sur une ardoise , vos invités viendront se servir à l’aide de pic en bois. Zester un citron vert et jaune sur l’assiette pour donner une touche de Fêtes !

Entrées : Accompagné d’une crème montée citronnée et de quelques branches d’Aneth , enroulé le saumon autour de votre index pour formez de belle spirales . Disposez , 5 à 6 spirales dans l’assiette. Les points de crème monté viendront apporter de l’élégance a votre assiette . Enfin, disposer quelques branches d’aneth pour apporter une touche de vert .

Plat : Snacker ( Colorer )  vos pavés de saumon gravelax dans une huile bien chaud à la poêle. 1 minutes de chaque côtés . Avant de servir passer vos pavés entre 1 à 2 minutes à 180 ° suivant vos goûts.

⊗ Au dessus de 2 minutes , la cuisson du saumon est sèche . Il n’y a donc plus d’intérêt gustatif.


 

Bonne dégustation  et très belles fêtes !  ♥

 

 

Blush souffle sa deuxième bougie !

Paraphe : A l’occasion de ce Birth’ très Festif  , Blush organise un tas de petits concours , de petites collaborations de dingues , tel que celle avec la Maison Codage mais vous réserve tant d’autre surprise , qu’il m’était impossible de commencer mes articles « Christmas » sans parler de ce coup de coeur beauté qu’est devenu Blush à mon égard. 

Découvrez l’univers de David ( Maquilleur Passioné , créateur de « Blush » ) et de ces mères Noël ,  Camille ( l’experte cosmétique hors pair mais également la fée de Blush pour ces soins uniques ) et de la petite dernière  Justine ( Fraiche et pétillante , maquilleuse et conseillère hors pair ) sur leur compte instagram @blushrennes.


Leur But ? « Offrir une expertise qui révèlera la beauté de chacun ». à expliqué David , créateur de Blush.


A l’occasion de l’anniversaire de cet atelier boutique dédié à la beauté , c’était le moment pour moi d’écrire et de faire honneur à ces trois mousquetaires Beauté  , afin de dévoiler leur travail et la magie qui se dégage de ce lieu unique prénommé : Blush.


« Avoir l’impression d’être un bijoux , une personne unique à part entière », c’est ce qu’on éprouve en poussant les  portes de chez blush .


« … » C’est ce que j’ai éprouvé en poussant les portes de chez blush. L’univers musicale de ce lieu vous plonge dans une sphère magique qui vous permet de vous évader ( de craquer , également  vos économies AH,AH  ) , mais surtout de vous ouvrir à des sensations , à des odeurs , à des textures . Mais également à la découverte de maisons prestigieuses. 

Plus aucuns produits n’aura de secret pour vous , c’est ce qui fait le charme de Blush , son expertise parfaite , sa sélection idéale de produits du monde entier à travers plus de 27 maisons.

Blush à une spécialité de plus , renfermer plus d’une centaine de produits , mais également de répondre à la beauté sous plusieurs angles : Cheveux , beauté du visage , du corps , parfums mais également soins , produits d’intérieurs , bougies et tant d’autres .. Un vrai havre de paix et de trésors.

Inutile  de vous dire donc que Sephora et toutes ces grandes marques commerciales/ industrielles sont bien loin de cette parenthèse idyllique qu’est Blush . Elles peuvent toutes aller se rhabiller !

On ne repars pas les mains pleine a craquer avec un tas de produits chimiques , vous savez ceux qui reste dans notre placard jusqu’à ce qu’on les offre le Noël suivant ou bien qu’on finis par jeter …

Mais on y revient , car Blush nous ouvre les portes vers une parenthèse beauté indescriptible , nos recherches évolue alors au fil des saisons , des notes poudrés et fruités, des parfums qui se dégage de l’atelier , mais également au fil de nos envies sous les conseils avisés de cette équipe hors du commun. 

Blush nous ouvre les portes d’une nouvelle parenthèse beauté , ici , on apprends , on prends du temps pour choisir , connaitre , identifier une maison , un produit. C’est comme du sur mesure , mais en mieux . On découvre notre identité , notre beauté.

C’est une vrai addiction , le monde de la beauté à porté de main , une énigme avec toutes ces réponses. On y revient pour cette atmosphère , pour David , Camille , Justine , toutes les maisons proposées ( les produits) , l’univers , la musique et enfin pour Blush , car Blush , à mes yeux c’est tout cela réuni.

 

« L’ADN de Blush est unique ! »

 

Les images qui suivent parleront d’elles même , croyez moi ! @clemencecosnefroyphotographe

Alors si j’ai un dernier conseil a vous donner , en cette  période festive qu’est Noël , ne cherchez plus LE CADEAU sur mesure n’importe ou , vous le trouverez qu’ici .

Psssst ! Impossible pour vous de choisir ou de vous y rendre avant Noël ? Sachez que Blush envoi ces cartes cadeaux partout en France , planifiez un soin ou offrez simplement cette carte divine qui n’aura même pas besoin d’être emballée. Contactez les ! 


Au 3 rue du Chapitre , 35000 Rennes
09.86.14.40.40
contact@blush-atelier.com

Je vous sent trépigner d’impatience face à ce lieu féérique , retrouvez l’équipe dès mardi pour la dernière ligne droite « chasse au  cadeaux de Noël  » avant le grand Jour ! 

© Clemence Cosnefroy


« Ce que j’aime ici , c’est la diversité inépuisable de cet atelier , je suis comme une enfant de huit ans en cette période de Noël , j’ai des étoiles plein les yeux ! » 

© Clemence Cosnefroy


 

MERCI BLUSH  ! ♥ 

 

 

©Clemence Cosnefroy


« Je vous souhaite un Joyeux Anniversaire et une longue vie Blush ! »

Doux Baisers , Léa. 

 

 

 

 

Le Palet breton aussi prénommé « Sablé » , à vous de choisir.

Préface : Le Pain d’épice en bretagne ? Le Palet breton biensur ! Vous trouvez ça absurde ? Et bien détrompez vous , c’est plus facile , extrêmement bon et ça replonge dans les souvenirs d’enfance. Le palais breton , qu’est ce que c’est ? Du beurre , de la farine , du sucre , de la vanille / de la cannelle , du jaune d’oeuf et du Baking ( soit de la poudre à lever) , c’est très simple ! Au batteur et c’est fini ! Heureux ? 

 

Etape 1 : Les pesées / Ingrédients

– 240g de jaune

– 520g de sucre

– 600g de Beurre

– 800g de Farine

–  6g de baking

2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de cannelle ou autres. C’est à votre guise !

Etape 2 : La Préparation ( au robot ou à la main : c’est pareil)

  • Faites tourner votre beurre avec le crochet pour le rendre pommade , en chauffant  la cuve du batteur à l’aide d’un  chalumeau.
  • Ajouter le sucre , lorsque le mélange est bien homogène , ajouter la farine et la baking , préalablement mélangées.
  • Homogénéiser la pâte , puis ajouter le jaune d’oeuf et l’épice choisie ( ici , la vanille ).
  • Etaler votre pâte entre deux feuilles de papiers sulfurisés et laissez prendre au froid environ 1 heures.
  • Cercler , placez donc vos cercles sur la pâtes en les serrant bien ,afin de gagner au maximum de Sablé. Choisissez le moule qui vous fais plaisir.
  • Enfourner à 180 degrés pour environ 25-30 minutes. Surveillez la cuisson toutes les dix minutes.

 

 

  • Dégustez , c’est prêt ! Tiède comme froid , ces palets/sablés sont délicieux ! Ils accompagneront les goûter des petits et le café des grands.

 

Très belle dégustation à vous tous ,

A très vite ,

Léa

 

La Tatin et le Vin chaud , l’accord hivernale parfait !

Préface :  » La tarte tatin , c’est conviviale , ça m’évoque l’arrivée de l’hiver , l’ouverture du calendrier de l’avent , les soirées cocon au coin du feu , enroulé dans un plaid. Mais encore l’accord parfait pour accompagner une de mes boissons favorites de l’hiver  : le vin chaud ». on dit martin et léa lors de la rédaction de cet article. 

  • Coulisses de cet atelier :

Pour commencer , pour nos ateliers « pâtisserie » à la maison , nous utilisons le grand manuel du pâtissier édition Marabout de Mélanie Dupuis. Pour les passionnés comme pour les professionnels , cet ouvrage est une perfection. Sa phrase culte : « Comprendre , Apprendre, Maîtriser ».

  • Recette de la Tarte Tatin : ( pour 6 personnes , soit 1 moule de 24cm ou 8 fonds de 8cm ).

Etape 1 : Réaliser la Pâte Brisée

Ingredients : 200g de farine,  100g de beurre, 1g de sel, 25g de sucre, 1 oeuf

Etape 2 : Réaliser la garniture

Ingrédients : 5 Pommes Reinette , pour le caramel : 150g de sucre , 15g d’eau.

Déroulement de la recette :

  1. Mettre le beurre froid en petits cubes sur la farine, le sel et le sucre .
  2. Sabler du bout des doigts.
  3. Ajouter l’oeuf. Mélanger du bout des doigts.
  4. Fraiser la pâte à l’aide de la paume de la main. Vérifier ainsi son homogénéité, il ne doit pas rester de beurre. ( Pour faire plus simple , mélanger jusqu’à la formation du boule bien homogène).
  5. Mettre à plat dans du film alimentaire ( faire un palet ) et laisser reposer au réfrigérateur une bonne vingtaine de minutes. ( Petit secret du chef !)
  6. Pendant que la pâte repose , réaliser le caramel .
  7. Couler , celui ci dans votre moule et couper les pommes
  8. Disposer vos pommes en quartiers , en rosaces  bien tassées dans le fond du moule.
  9. Rajouter du caramel sur les pommes (pour plus de gourmandise).
  10. Etaler alors votre pâte puis disposez la sur vos pommes.
  11. Enfourner  pour 35 minutes à 175 degrés , avec chaleur tournante.
  12. Vérifiez la cuisson à mi parcours …
  13. Lorsque c’est prêt , laissez refroidir et servez accompagné d’un bon vin chaud ! ( recette ci-dessous )

Petit plus : Ne jetez pas les parures de pâte que vous avez pu récupérer , façonnez un boudin et incorporez y du sucre cassonade , afin de former des « chester sucré » ceux ci accompagnerons à merveilles votre goûter , ou même votre café en fin de repas.

 

Pour la petite histoire , chez nous c’est l’accords que l’ont préfère lorsqu’il fait froid (..) 

  • Recette du vin chaud : ( pour 4 verre à peu près ).

1 bouteille de vin ( choisissez un cépage de type : Gamay , Merlot , Mourvèdre ou Cinsault soit une bouteille de 3 à 8 euros).

200 à 300 g de sucre cassonade ( suivant vos goûts , personnellement j’opte pour  les 300g voir 350g)

20 cl de jus d’orange  ( à votre convenance , toujours !  )

1 orange à jus ou de table coupé en rondelle

Des épices moulues ou non (Cannelle, gingembre, clou de girofle, anis étoilé et muscade).

Déroulement de la recette :

  1. Faites chauffer le vin ( à moyenne ébullition , personnellement je met ma plaque sur 9.)
  2. Ajouter après quelques secondes le sucre cassonade
  3. Puis les épices et le jus d’orange
  4. Enfin , plongez y les rondelles ou morceaux ( comme vous préférez ) d’orange.
  5. Laissez à moyenne/petite ébullition pendant 10 minutes.
  6. Servez , c’est prêt !

 

  • Nos Conseils :

Pour la tare tatin , n’hésitez pas à mettre beaucoup de pomme dans le fond de votre moule pour apporter plus de gourmandise. Faite reposer votre pâte brisée seulement une vingtaine de minute , comme ça plus de stresse , vous ne serez plus obligez de vous y prendre dès le matin.

Pour le vin chaud , optez pour les quatre épices de chez ducros , si vos envies sont différentes , optez vraiment pour des épices moulues , afin d’ajouter plus de saveurs et de facilité pour agrémenter vos plats , boissons et desserts ! Choisissez un vin dont le cépage est cité dans les ingrédients , c’est vraiment important .

 

Vous souhaitant une bonne dégustation ,

A très vite ,

 

Léa

 

PS : N’hésitez pas à laisser un commentaire , pour nous faire pars de vos envies , vos idées , votre ressentie et surtout de ce que vous en avez pensé !

 

 

 

 

Léa, bébé blogueuse.

Préface :  » Je te promets que je ne vais pas passer par quatre chemin , et ainsi faire un long discours , mais t’expliquer au moins , pourquoi  » cette nouvelle aventure ?  » (mais également  le contenu de cette plateforme, tu te poses peut être déjà des questions). » a dit léa , avant de commencer son article.

Six mois que j’attends de sauter le pas , enfin , en me stressant , en me poussant puis en me disant que le bon moment arriverait seul (…)

C’est le cas aujourd’hui , nous voilà sur  » Ce Dimanche » mon bébé blog , cette plateforme qui me permet de créer du contenu , d’écrire et surtout de partager mais également de m’éloigner de mon quotidien , celui d’une jeune femme Cuisto à plein temps à Paris , tout d’abord à la Tour Eiffel puis maintenant sur la baie de Montmartre.

Quel BONHEUR d’être à nouveau derrière mon clavier , à façonner , imaginer et créer des textes , des images ; des articles en fait !

Ce BONHEUR ne serait pas arrivé sans mon Web Designer , Kevin , mon frangin adoptif , mon binôme du « Rendez vous du dimanche » : Martin, l’homme qui partage ma vie depuis plus de deux ans maintenant.

Mais c’était également sans compté sur l’arrivée de Clémence , dans ma vie. Clémence , ma photographe , mais surtout mon amie !

Merci à vous trois  , mes petits amours. C’est sans doute   » too much » mais il ne faut pas oublier que c’est essentiellement , eux , mon inspiration et ma motivation à travers ce projet de blog / Collection ( Boutique en ligne).

Pour vous en dire plus , ici on parlera  » quotidien / humeurs / randoms  » mais surtout  » Food  » au rythme des saisons , Look / Beauté également ; car oui avoir un métier masculin / ouvrier ne signifie pas ne pas avoir de style ! Bien au contraire.

Alors ça te dis de suivre mon aventure ?

Je te propose un Rendez-vous « hebdomadaire » , chaque dimanche , Martin ( mon compagnon; t’inquiète tu vas assez vite t’habituer à son prénom !  ) et moi même , te donnons rendez vous pour parler  » Cuisine et Pâtisserie  » à travers différents thèmes ( recettes, conseils , saisons , accords mets/vin et tant d’autres …).

Autre petit point , le concept te plaît ? N’oubli pas de t’inscrire à la Newsletter du site pour louper aucun rendez vous , chaque dimanche ! C’est plutôt pratique , j’te l’accorde !

A très vite ,

Léa