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décembre 2017

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Le chocolat chaud , le vrai

Préface : Parce que voir les pubs de chocolat chaud en poudre me fends le coeur . Et parce que je trouve incompréhensible qu’on puisse facturer un chocolat chaud 10,00euros dans un café  Parisien. Dans cet article vous saurez tout sur le VRAI chocolat chaud maison. Plus d’excuses ! 

J’ai la recette parfaite , celle du vrai chocolat chaud de notre enfance . 


Ingrédients : ( Pour 4 personnes , soit 4 grand Mug )

  • 1 Tablette de chocolat noir  ( soit 250g )
  • 1 litre de Lait
  • 1 C à S. de crème Fraiche
  • 150 g de sucre ( ou 2 C à S. )
  • 1 C à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle

Réalisation & Conseils :

  1. Porter à ébullition votre lait , puis ajouter tous les ingrédient un a un en remuant , afin que votre chocolat soit bien  Homogène.
  2. Servez chaud , accompagné de biscuit de noël ou de votre confiture préférée , laisser vos envies vous guider.
  3. Ajoutez plus de crème fraiche , soit 2 cuillère à soupe de plus si vous n’aimez pas le chocolat trop  » chocolaté ». Faites la même chose pour la cannelle.
  4. Enfin , dégustez !

Astuces :

Pour un chocolat plus léger , opter pour du lait demi écrémé . Dans le cas contraire tournez vous vers le lait entier.

Pour le chocolat , choisissez le suivant vos goûts , mais sachez que le chocolat idéal est le chocolat pâtissier.

Enfin , pour un chocolat chaud , le vrai , celui qui vous correspond , dosez le lait et le chocolat a votre guise . Les ingrédients sont la , à vous de créer votre chocolat chaud !

« Offrez ce chocolat chaud le matin de Noël au Brunch , la magie de Noël planera alors tout autour de vous , touchant le coeur de vos convives ! »

 

 

 

Le Saumon Gravelax pour les fêtes !

Préface :  » Ras le bol du saumon fumé tous les ans , de la dindes ou tout autres traditions familial  ? culinairement les tradition festive n’ont pas tellement de règles , ces repas se compostent , d’un apéritif , puis d’une ou plusieurs entrées ( foie gras ou plateaux de fruits de mers ) puis est souvent suivi d’une pièce de viande ( volailles , boeuf , lapin etc .. ).

Afin de surprendre vos convives , votre familles pour noël ou pour la saint sylvestre , je vous propose aujourd’hui : le saumon gravelax. A déguster , en apéritif ( cubes ) , en entrées ( sushis ) ou bien en plat ( pavés ). A vous de choisir ! 


Ingrédients  : ( 6 personnes ) 

  • 1 Filet de Saumon ( soit 1 pavé de 400g par personne )
  • 1kg de gros sel
  • 1kg de sucre
  • 1 filet huile d’olive
  • A votre convenance : Fleur de thym , Romarin , Ail écrasé , zeste de citron , mélanges d’épices ( badiane , clou de girofle etc .)

Réalisation & Conseils :

La veille du dîner , enrober votre filet de saumon avec le sel , le sucre , les épices etc. , couvrez le et disposez le au frais.

Lorsque les 12 heures minimum ce seront écoulés , vous pouvez alors travailler votre filet;

Rincer votre filet et lever le  puis tailler le. Faites à votre guise !


Quelques idées :

Apéritif : Cubes de Gravelax ( laisser votre saumon plus de 24 heures au frais enrobé de sa marinade , pour d’avantage de goût ). Présentez le sur une ardoise , vos invités viendront se servir à l’aide de pic en bois. Zester un citron vert et jaune sur l’assiette pour donner une touche de Fêtes !

Entrées : Accompagné d’une crème montée citronnée et de quelques branches d’Aneth , enroulé le saumon autour de votre index pour formez de belle spirales . Disposez , 5 à 6 spirales dans l’assiette. Les points de crème monté viendront apporter de l’élégance a votre assiette . Enfin, disposer quelques branches d’aneth pour apporter une touche de vert .

Plat : Snacker ( Colorer )  vos pavés de saumon gravelax dans une huile bien chaud à la poêle. 1 minutes de chaque côtés . Avant de servir passer vos pavés entre 1 à 2 minutes à 180 ° suivant vos goûts.

⊗ Au dessus de 2 minutes , la cuisson du saumon est sèche . Il n’y a donc plus d’intérêt gustatif.


 

Bonne dégustation  et très belles fêtes !  ♥

 

 

Blush souffle sa deuxième bougie !

Paraphe : A l’occasion de ce Birth’ très Festif  , Blush organise un tas de petits concours , de petites collaborations de dingues , tel que celle avec la Maison Codage mais vous réserve tant d’autre surprise , qu’il m’était impossible de commencer mes articles « Christmas » sans parler de ce coup de coeur beauté qu’est devenu Blush à mon égard. 

Découvrez l’univers de David ( Maquilleur Passioné , créateur de « Blush » ) et de ces mères Noël ,  Camille ( l’experte cosmétique hors pair mais également la fée de Blush pour ces soins uniques ) et de la petite dernière  Justine ( Fraiche et pétillante , maquilleuse et conseillère hors pair ) sur leur compte instagram @blushrennes.


Leur But ? « Offrir une expertise qui révèlera la beauté de chacun ». à expliqué David , créateur de Blush.


A l’occasion de l’anniversaire de cet atelier boutique dédié à la beauté , c’était le moment pour moi d’écrire et de faire honneur à ces trois mousquetaires Beauté  , afin de dévoiler leur travail et la magie qui se dégage de ce lieu unique prénommé : Blush.


« Avoir l’impression d’être un bijoux , une personne unique à part entière », c’est ce qu’on éprouve en poussant les  portes de chez blush .


« … » C’est ce que j’ai éprouvé en poussant les portes de chez blush. L’univers musicale de ce lieu vous plonge dans une sphère magique qui vous permet de vous évader ( de craquer , également  vos économies AH,AH  ) , mais surtout de vous ouvrir à des sensations , à des odeurs , à des textures . Mais également à la découverte de maisons prestigieuses. 

Plus aucuns produits n’aura de secret pour vous , c’est ce qui fait le charme de Blush , son expertise parfaite , sa sélection idéale de produits du monde entier à travers plus de 27 maisons.

Blush à une spécialité de plus , renfermer plus d’une centaine de produits , mais également de répondre à la beauté sous plusieurs angles : Cheveux , beauté du visage , du corps , parfums mais également soins , produits d’intérieurs , bougies et tant d’autres .. Un vrai havre de paix et de trésors.

Inutile  de vous dire donc que Sephora et toutes ces grandes marques commerciales/ industrielles sont bien loin de cette parenthèse idyllique qu’est Blush . Elles peuvent toutes aller se rhabiller !

On ne repars pas les mains pleine a craquer avec un tas de produits chimiques , vous savez ceux qui reste dans notre placard jusqu’à ce qu’on les offre le Noël suivant ou bien qu’on finis par jeter …

Mais on y revient , car Blush nous ouvre les portes vers une parenthèse beauté indescriptible , nos recherches évolue alors au fil des saisons , des notes poudrés et fruités, des parfums qui se dégage de l’atelier , mais également au fil de nos envies sous les conseils avisés de cette équipe hors du commun. 

Blush nous ouvre les portes d’une nouvelle parenthèse beauté , ici , on apprends , on prends du temps pour choisir , connaitre , identifier une maison , un produit. C’est comme du sur mesure , mais en mieux . On découvre notre identité , notre beauté.

C’est une vrai addiction , le monde de la beauté à porté de main , une énigme avec toutes ces réponses. On y revient pour cette atmosphère , pour David , Camille , Justine , toutes les maisons proposées ( les produits) , l’univers , la musique et enfin pour Blush , car Blush , à mes yeux c’est tout cela réuni.

 

« L’ADN de Blush est unique ! »

 

Les images qui suivent parleront d’elles même , croyez moi ! @clemencecosnefroyphotographe

Alors si j’ai un dernier conseil a vous donner , en cette  période festive qu’est Noël , ne cherchez plus LE CADEAU sur mesure n’importe ou , vous le trouverez qu’ici .

Psssst ! Impossible pour vous de choisir ou de vous y rendre avant Noël ? Sachez que Blush envoi ces cartes cadeaux partout en France , planifiez un soin ou offrez simplement cette carte divine qui n’aura même pas besoin d’être emballée. Contactez les ! 


Au 3 rue du Chapitre , 35000 Rennes
09.86.14.40.40
contact@blush-atelier.com

Je vous sent trépigner d’impatience face à ce lieu féérique , retrouvez l’équipe dès mardi pour la dernière ligne droite « chasse au  cadeaux de Noël  » avant le grand Jour ! 

© Clemence Cosnefroy


« Ce que j’aime ici , c’est la diversité inépuisable de cet atelier , je suis comme une enfant de huit ans en cette période de Noël , j’ai des étoiles plein les yeux ! » 

© Clemence Cosnefroy


 

MERCI BLUSH  ! ♥ 

 

 

©Clemence Cosnefroy


« Je vous souhaite un Joyeux Anniversaire et une longue vie Blush ! »

Doux Baisers , Léa.