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décembre 2017

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Le chocolat chaud , le vrai

Préface : Parce que voir les pubs de chocolat chaud en poudre me fends le coeur . Et parce que je trouve incompréhensible qu’on puisse facturer un chocolat chaud 10,00euros dans un café  Parisien. Dans cet article vous saurez tout sur le VRAI chocolat chaud maison. Plus d’excuses ! 

J’ai la recette parfaite , celle du vrai chocolat chaud de notre enfance . 


Ingrédients : ( Pour 4 personnes , soit 4 grand Mug )

  • 1 Tablette de chocolat noir  ( soit 250g )
  • 1 litre de Lait
  • 1 C à S. de crème Fraiche
  • 150 g de sucre ( ou 2 C à S. )
  • 1 C à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle

Réalisation & Conseils :

  1. Porter à ébullition votre lait , puis ajouter tous les ingrédient un a un en remuant , afin que votre chocolat soit bien  Homogène.
  2. Servez chaud , accompagné de biscuit de noël ou de votre confiture préférée , laisser vos envies vous guider.
  3. Ajoutez plus de crème fraiche , soit 2 cuillère à soupe de plus si vous n’aimez pas le chocolat trop  » chocolaté ». Faites la même chose pour la cannelle.
  4. Enfin , dégustez !

Astuces :

Pour un chocolat plus léger , opter pour du lait demi écrémé . Dans le cas contraire tournez vous vers le lait entier.

Pour le chocolat , choisissez le suivant vos goûts , mais sachez que le chocolat idéal est le chocolat pâtissier.

Enfin , pour un chocolat chaud , le vrai , celui qui vous correspond , dosez le lait et le chocolat a votre guise . Les ingrédients sont la , à vous de créer votre chocolat chaud !

« Offrez ce chocolat chaud le matin de Noël au Brunch , la magie de Noël planera alors tout autour de vous , touchant le coeur de vos convives ! »

 

 

 

Le Saumon Gravelax pour les fêtes !

Préface :  » Ras le bol du saumon fumé tous les ans , de la dindes ou tout autres traditions familial  ? culinairement les tradition festive n’ont pas tellement de règles , ces repas se compostent , d’un apéritif , puis d’une ou plusieurs entrées ( foie gras ou plateaux de fruits de mers ) puis est souvent suivi d’une pièce de viande ( volailles , boeuf , lapin etc .. ).

Afin de surprendre vos convives , votre familles pour noël ou pour la saint sylvestre , je vous propose aujourd’hui : le saumon gravelax. A déguster , en apéritif ( cubes ) , en entrées ( sushis ) ou bien en plat ( pavés ). A vous de choisir ! 


Ingrédients  : ( 6 personnes ) 

  • 1 Filet de Saumon ( soit 1 pavé de 400g par personne )
  • 1kg de gros sel
  • 1kg de sucre
  • 1 filet huile d’olive
  • A votre convenance : Fleur de thym , Romarin , Ail écrasé , zeste de citron , mélanges d’épices ( badiane , clou de girofle etc .)

Réalisation & Conseils :

La veille du dîner , enrober votre filet de saumon avec le sel , le sucre , les épices etc. , couvrez le et disposez le au frais.

Lorsque les 12 heures minimum ce seront écoulés , vous pouvez alors travailler votre filet;

Rincer votre filet et lever le  puis tailler le. Faites à votre guise !


Quelques idées :

Apéritif : Cubes de Gravelax ( laisser votre saumon plus de 24 heures au frais enrobé de sa marinade , pour d’avantage de goût ). Présentez le sur une ardoise , vos invités viendront se servir à l’aide de pic en bois. Zester un citron vert et jaune sur l’assiette pour donner une touche de Fêtes !

Entrées : Accompagné d’une crème montée citronnée et de quelques branches d’Aneth , enroulé le saumon autour de votre index pour formez de belle spirales . Disposez , 5 à 6 spirales dans l’assiette. Les points de crème monté viendront apporter de l’élégance a votre assiette . Enfin, disposer quelques branches d’aneth pour apporter une touche de vert .

Plat : Snacker ( Colorer )  vos pavés de saumon gravelax dans une huile bien chaud à la poêle. 1 minutes de chaque côtés . Avant de servir passer vos pavés entre 1 à 2 minutes à 180 ° suivant vos goûts.

⊗ Au dessus de 2 minutes , la cuisson du saumon est sèche . Il n’y a donc plus d’intérêt gustatif.


 

Bonne dégustation  et très belles fêtes !  ♥

 

 

Cadeaux de Noël : Wish List

Préface : Cadeaux de Noël de dernière minute ou non , on a tous besoin de quelques idées supplémentaires , n'est ce pas ? ah ah 

Je vous ai concocté une petite sélection pour des cadeaux féminins ou masculins, pour tous les âges.

J'ai aimé trouver des cadeaux "simples et utiles" qui plairont forcément. 

J'ai très hâte d'offrir tous ces petits présents à mes proches  le 25 au matin ! 

J'espère que vous trouverez quelques idées . 

Bonne chasse au cadeaux ! 

- Sélection Cadeaux vos les Couples d'amis -

- Sélection pour vos parents -

- Sélection pour votre copain -

- Sélection pour vos grands parents -

- Sélection pour vos frères et soeurs -

- Les autres idées -

- Ma Wish List -

Blush souffle sa deuxième bougie !

Paraphe : A l’occasion de ce Birth’ très Festif  , Blush organise un tas de petits concours , de petites collaborations de dingues , tel que celle avec la Maison Codage mais vous réserve tant d’autre surprise , qu’il m’était impossible de commencer mes articles « Christmas » sans parler de ce coup de coeur beauté qu’est devenu Blush à mon égard. 

Découvrez l’univers de David ( Maquilleur Passioné , créateur de « Blush » ) et de ces mères Noël ,  Camille ( l’experte cosmétique hors pair mais également la fée de Blush pour ces soins uniques ) et de la petite dernière  Justine ( Fraiche et pétillante , maquilleuse et conseillère hors pair ) sur leur compte instagram @blushrennes.


Leur But ? « Offrir une expertise qui révèlera la beauté de chacun ». à expliqué David , créateur de Blush.


A l’occasion de l’anniversaire de cet atelier boutique dédié à la beauté , c’était le moment pour moi d’écrire et de faire honneur à ces trois mousquetaires Beauté  , afin de dévoiler leur travail et la magie qui se dégage de ce lieu unique prénommé : Blush.


« Avoir l’impression d’être un bijoux , une personne unique à part entière », c’est ce qu’on éprouve en poussant les  portes de chez blush .


« … » C’est ce que j’ai éprouvé en poussant les portes de chez blush. L’univers musicale de ce lieu vous plonge dans une sphère magique qui vous permet de vous évader ( de craquer , également  vos économies AH,AH  ) , mais surtout de vous ouvrir à des sensations , à des odeurs , à des textures . Mais également à la découverte de maisons prestigieuses. 

Plus aucuns produits n’aura de secret pour vous , c’est ce qui fait le charme de Blush , son expertise parfaite , sa sélection idéale de produits du monde entier à travers plus de 27 maisons.

Blush à une spécialité de plus , renfermer plus d’une centaine de produits , mais également de répondre à la beauté sous plusieurs angles : Cheveux , beauté du visage , du corps , parfums mais également soins , produits d’intérieurs , bougies et tant d’autres .. Un vrai havre de paix et de trésors.

Inutile  de vous dire donc que Sephora et toutes ces grandes marques commerciales/ industrielles sont bien loin de cette parenthèse idyllique qu’est Blush . Elles peuvent toutes aller se rhabiller !

On ne repars pas les mains pleine a craquer avec un tas de produits chimiques , vous savez ceux qui reste dans notre placard jusqu’à ce qu’on les offre le Noël suivant ou bien qu’on finis par jeter …

Mais on y revient , car Blush nous ouvre les portes vers une parenthèse beauté indescriptible , nos recherches évolue alors au fil des saisons , des notes poudrés et fruités, des parfums qui se dégage de l’atelier , mais également au fil de nos envies sous les conseils avisés de cette équipe hors du commun. 

Blush nous ouvre les portes d’une nouvelle parenthèse beauté , ici , on apprends , on prends du temps pour choisir , connaitre , identifier une maison , un produit. C’est comme du sur mesure , mais en mieux . On découvre notre identité , notre beauté.

C’est une vrai addiction , le monde de la beauté à porté de main , une énigme avec toutes ces réponses. On y revient pour cette atmosphère , pour David , Camille , Justine , toutes les maisons proposées ( les produits) , l’univers , la musique et enfin pour Blush , car Blush , à mes yeux c’est tout cela réuni.

 

« L’ADN de Blush est unique ! »

 

Les images qui suivent parleront d’elles même , croyez moi ! @clemencecosnefroyphotographe

Alors si j’ai un dernier conseil a vous donner , en cette  période festive qu’est Noël , ne cherchez plus LE CADEAU sur mesure n’importe ou , vous le trouverez qu’ici .

Psssst ! Impossible pour vous de choisir ou de vous y rendre avant Noël ? Sachez que Blush envoi ces cartes cadeaux partout en France , planifiez un soin ou offrez simplement cette carte divine qui n’aura même pas besoin d’être emballée. Contactez les ! 


Au 3 rue du Chapitre , 35000 Rennes
09.86.14.40.40
contact@blush-atelier.com

Je vous sent trépigner d’impatience face à ce lieu féérique , retrouvez l’équipe dès mardi pour la dernière ligne droite « chasse au  cadeaux de Noël  » avant le grand Jour ! 

© Clemence Cosnefroy


« Ce que j’aime ici , c’est la diversité inépuisable de cet atelier , je suis comme une enfant de huit ans en cette période de Noël , j’ai des étoiles plein les yeux ! » 

© Clemence Cosnefroy


 

MERCI BLUSH  ! ♥ 

 

 

©Clemence Cosnefroy


« Je vous souhaite un Joyeux Anniversaire et une longue vie Blush ! »

Doux Baisers , Léa.